國內首份「生酮油品排行榜Top8」出爐!
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~ 油入生酮:你必須知道的8大真相! ~
國內首份「生酮油品排行榜Top8」出爐!
04/11《脂肪與油救命聖經》新書上市發表會
近年食油風暴不斷,國內外各大品牌均有劣油假造的黑心事件傳出,消費者聞油色變。但你知道好油卻如良藥,能減肥治病抗老? 少油少鹽有害身體? 肥胖、心血管疾病、膽固醇等議題另有罪魁禍首? 華文圈首份「生酮油品排行榜」甫於4月11日在台北發表,現場邀請旅美毒理學博士、暢銷書作家、新書《脂肪與油救命聖經》作者陳立川博士,分享耗時20年的食療研究,揭櫫多項飲食營養史的大錯解,提出最完整的健康食用油關鍵報告!
油必有方: 減肥治病抗老關鍵救命好油
很多人誤解肥胖是吃太多油,陳立川博士則認為:「吃對油不會胖,不吃油還是照胖」。攝取過多碳水化合物,特別是果糖,就會轉化成脂肪,最新研究發現,澱粉攝取過量,很可能才是現代人肥胖的主因。一般人聽到脂肪都說要少吃,但好脂肪有助保護心臟,來自魚類、種子、堅果和橄欖等。壞脂肪則易導致高血壓、心臟血管疾病及腦中風,最糟的是反式脂肪,陳博士現場簡報的照片,顯示連烏鴉都知道不選人造奶油吃。
根據此份報告,傳統少油的說法來自科學偏見,且為吃錯油所致。而最新的科學與臨床研究發現:「吃對油、吃好油,是不會生病的」!但吃錯油,即使少量,也易罹病!椰子油及從中萃取的中鏈脂肪酸,有助產生酮體,提高新陳代謝並能殺菌,位居「救命好油排行榜」第一位,而非傳統誤解認為椰子油充滿飽和脂肪酸,易造成心血管疾病。還有「吃錯油更糟糕,腦會變笨」,腦部需要大量DHA,若吃進過多 ω-6 脂肪酸,無法轉化成 DHA。
油蕩不羈: 排毒防彈生酮三階段蛻變
最近國內外生酮飲食蔚為風潮、防彈咖啡也越來越夯。陳立川博士表示在過去二十年來,不斷體驗對自己有益的飲食方法,計有葛森療法、低過敏原飲食、身體生態飲食法等等,卻依然不覺得身心處於最佳狀態。直到為生酮翻譯書寫序,親身實證後,訝異地發現將脂肪攝取量提高到生酮標準後,酮症狀態下產生許多好處,因此積極著述中文書分享此一最終食療解決方案!
發表會中揭露美國超過60個臨床實驗,研究生酮飲食及節食對疾病治療的影響結果,以及生酮及斷食對癌症治療有降低副作用,並抑制腫瘤的功效。正確的生酮飲食,輔以重金屬排毒,陳立川博士舉例如安全除汞、黏土浴、油療法、咖啡灌腸等,會促進新的粒線體產生,同時也會逆轉壞的粒線體,完成生酮三階段蛻變。因此陳博士認為最終決戰的生酮飲食,完滿了他歷經20多年親身實證的食療拼圖。
油衷之言: 藝術油畫封面網友參與票選
此次報告引用陳立川博士最新著作《脂肪與油救命聖經》,4/11上市,發行前即已登上預購排行榜,該書從營養科學及研究案例,逐一分析油脂、「脂肪-心臟」等假說,並解析27種市售油品,讓人輕鬆找好油,聰明用對油。尤其書中超過40道獨家油品飲食精華食譜,並於書末附上各類天然食材、油品資源索引,幫助讀者於生活中落實,品嚐健康美味的蛻變人生!
該書封面首創以書中提到的各類食用油入畫,包含沙棘油、橄欖油、南瓜籽油、omega調和粉紅油、黑種草油、羅勒油……等,由台灣知名心光畫藝術家彭力姸Kavya量身繪製,她於發表會中表示:食用油相較一般顏料,質地更細滑,不易附著,只能順著流動中成形,並等待油乾後層層疊畫。藝術家提到作畫時觀察油滴,更加印證書中黑心油與好油的差異。策劃單位為求慎重,特將該系列「油畫」,上網公開票選,最受網友青睞的為《最美好的愛》。
油好關係: 多方共襄盛舉台灣首度論壇
為讓更多民眾獲悉真相,本次發表會及全省巡迴分享會,邀集多個組織共襄盛舉,包含《光合醒醒》、柿子文化、CORE YOGA台中瑜珈會館、布緯食聊、生酮油品達人陳立川~跟著博士樂活趣! 讀友會、法國有機行星、食物鏈、FB酮好社團、樂活長生、聯馥食品,期許傳遞正確用油觀念。現為中華民國能量醫學學會理事長的陳立川博士,亦把握在台期間,號召國內外專家學者、有志之士、良心品牌,共同打造更健康的食療教育及產業環境。
發表會中宣布今年7月底,將舉辦首屈一指的生酮研討會「酮盟會」。《光合醒醒》共同創辦人劉子寧營運長誠摯溫馨地歡迎各界共襄盛舉,共創海納百川的交流機會;國內最大FB生酮社團「酮好」撒景賢創辦人語帶興奮說:「這將是最後一次飲食改革,我們將致力推動生酮新人類的誕生!」;甫獲米其林肯定的荷風中國菜餐廳張仁馨創辦人則表示:「將盡全力做好生酮餐飲昇及」;而大興久久品酒所楊定勝主廚則將致力開發更精緻的油品應用。
期待經由「生酮油品排行榜」、《脂肪與油救命聖經》、未來後續活動的推廣,有助導正當今社會對於少油少鹽的迷思,促使人們不再害怕脂肪,學習聰明用油,油入生酮,從此相油心生,成為天生油物,優油自在地活在當下!
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【附件資料】<附件1>現場照片圖說 <附件2>全省巡迴分享會場次 <附件3>作者簡介 <附件4>合辦單位簡介 <附件5>新書目錄
《脂肪與油救命聖經》
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1 救命好油排行榜圖片.jpg
在「救命好油排行榜」中,前三名分別為椰子油,澄清奶油(俗稱酥油或脫水奶油),奶油。
原因為椰子油與從中萃取的中鏈脂肪酸,佔生酮過半的油脂攝取量,中鏈脂肪酸的生酮效益是所有脂肪酸種類中最高的。奶油攝取量次之,因為含有丁酸與羥基丁酸只差一個羥基,又可以保護大腸。中鏈脂肪酸與短鏈的丁酸都具提升新陳代謝率的作用(熱效應)。
2 害命壞油排行榜圖片.jpg
在「害命壞油排行榜」中,幾乎均為大量工業生產壞油,用熱溶劑萃取過程不僅會製造氧化的有毒物質,而且會殘留溶劑(正己烷),再者,任何精緻的油皆可藉加工減少酸價,因此酸價數值在壞油上毫無代表意義。
3 生酮油品八大真相圖片.jpg
吃太多油會越吃越胖? 少油少鹽才好?吃太多油脂會提高膽固醇、造成心血管疾病? 椰子油充滿飽和脂肪酸,會造成心血管疾病? 但其實椰子油相較其他油類優點多多。
毒理學專家陳立川博士在發表會中,於簡報時展示關於人造奶油的實驗,眼前有一碗反式脂肪的人造奶油,另一碗為奶油,烏鴉不選人造奶油。
6 博士演講照片.jpg
旅美毒理學博士、暢銷書作家、新書《脂肪與油救命聖經》作者陳立川博士,在4月11日「生酮油品排行榜」發表會中,分享耗時20年的食療研究,揭櫫多項飲食營養史的大錯解,提出最完整的健康食用油關鍵報告!
7 貴賓合影照片.jpg
「生酮油品排行榜」發表會中,貴賓合影揭櫫7/29台灣首屆生酮研討會「酮盟會」的來臨,由左至右依次為: 大興久久品酒所楊定勝主廚、荷風中國菜餐廳張仁馨創辦人、《光合醒醒》共同創辦人劉子寧營運長、陳立川博士、國內最大FB生酮社團「酮好」撒景賢創辦人。
「生酮油品排行榜」發表會中,全省貴賓蒞臨祝賀,由左至右依次為: 法國有機行星亞洲區經理樂廷峰聯馥行銷經理陳進貴、樂活長生CEO涂其恆、大興久久品酒所楊定勝主廚、荷風中國菜餐廳張仁馨創辦人、《光合醒醒》共同創辦人劉子寧營運長、FB生酮社團酮樂會創辦人薛維中、陳立川博士、FB生酮社團「酮好」撒景賢創辦人、遠從高雄北上的布緯食聊陳麗如總經理,現場甚至有遠自印度的道賀影片。
8 藝術家簡介封面作品照片.jpg
《脂肪與油救命聖經》本次邀請台灣知名心光畫藝術家彭力姸Kavya量身繪製,左一為藝術家彭力姸,中為陳立川博士,右為《光合醒醒》共同創辦人劉子寧營運長。藝術家於現場手持當時為書量身創作的一系列原作,說明食用油與一般顏料的差異及難度,質地更細滑,不易附著於高級畫紙上,創作時不易定型,只能順著流動中成形,並等待油乾後層層疊畫,呈顯天然色澤與層次。Kavya提到在畫紙上觀察油滴,還能辨別油品差異,更加印證書中所言黑心油與好油的差別。
9 生酮油品茶點小食照片.jpg
本次發表會中不見傳統活動的蛋奶糖或過多添加的工業食品,現場由陳立川博士指導的創意烹飪團隊,在大興久久品酒所楊定勝主廚及烹烹群劉子寧創意主廚的帶領下,當場泡製最香醇的防彈飲料及數道天然食材佐配國內外高級油品的生酮輕食、特調抹醬等下午小點心。讓讀者體驗如何在飲食中隨時隨地用油,增加食物風味,又達到生酮效果。圖為伊比利火腿生菜捲,使用品質健康的伊比利火腿包裹綠捲鬚、綠火燄生菜,佐有機行星四色油品。
10 生酮油品茶點小食照片.jpg
圖為大興久久品酒所楊定勝主廚正在向大家說明今天茶點的創意和緣由。
11 讀友會摸彩互動照片.jpg
發表會中,各廠商贊助精緻摸彩小禮品,計有希品國際椰子油、《光合醒醒》健康從齒開始套組、法國有機行星四色調合油、布緯食聊的MCT油、澄清奶油等。圖右為法國有機行星亞洲區經理樂廷峰,左為幸運兒讀者。
12 簽書排隊照片.jpg
此次報告引用讀者期盼已久的陳立川博士最新著作《脂肪與油救命聖經》,4/11上市前即已登上預購排行榜。圖為平日低調、時隔三年才出新書的陳博士,在現場親切回復讀者提問,並一一簽書。
<附件2> 全省巡迴分享會場次 回首頁
《脂肪與油救命聖經》新書分享會 暨
生酮油品達人陳立川~跟著博士樂活趣!
https://www.facebook.com/groups/drlichuan/
FB讀友見面會
4/11(三) 14:00 台北《光合醒醒》 台北市林森南路 12 號 6 樓
4/14(六) 15:00 台北 金石堂汀洲店台北市汀州路三段 184 號
5/05(六) 14:00 台中 CORE YOGA瑜珈會館 台中市五權西三街115號3樓
5/19(六) 14:00 台南 食物鏈台南市中華路 412 號
6/30(六) 14:00 高雄 布緯食聊高雄市漢陽街 50 巷 18 之 1 號
報名網址:https://goo.gl/uP33fS! 現場憑書摸彩,敬請提早報名!
<附件3>作者簡介 : 陳立川博士回首頁
毒理學博士、養生三環與醫牙聯盟創辦人、《跟著博士養生就對了》暢銷書作家
陳立川是美國肯塔基大學毒理學博士,曾在美國國家健康研究院癌症中心,從事五年博士後研究,以及另類醫學辦公室調查另類癌症療法一年,也曾編輯發行整合醫學及另類醫學英文版健康雜誌《整合健康與自癒》,並任教美國華府首都整合醫學大學。長期浸淫另類療法領域的陳博士,運用其科學背景與特殊的直覺感應力,彙整出一套融合輔助醫學、另類醫學、民俗療法、傳統醫學、自然醫學與整合醫學,並納入牙醫整治的簡易養生模式,包括滋養、淨化、重生等重要環結的「整合養生三環」。自美返台十多年後,一直致力推廣三環的觀念與課程,在台已有數百位學員受惠。現為中華民國能量醫學學會理事長、《光合醒醒》共同創辦人、南印野棕櫚莊園園主之一。出版過《別讓癌症醫療殺死你!》、《只要17個好觀念:一生無病絕對有機會》、《健康,從齒開始》、《解毒高手》、《跟著博士養生就對了》、《人體空間排毒》、《你補了幾顆毒牙》等7本著作。生酮油品達人陳立川~跟著博士樂活趣! Facebook讀友會https://www.facebook.com/groups/drlichuan
<附件4>合辦單位簡介 回首頁
【主辦單位】《光合醒醒》 【出版單位】柿子文化
【協辦單位】CORE YOGA台中瑜珈會館、布緯食聊、生酮油品達人陳立川~跟著博士樂活趣! 讀友會、法國有機行星、食物鏈、酮好、樂活長生、聯馥食品 (依字首筆畫排列)
【主辦單位】《光合醒醒》https://www.facebook.com/pg/EnlivenLoveLifeLight
2018年「養生三環」、「光合子」與「醒醒。生活」在眾力天成下,因『以愛的光合作用生活』之理念與共創新時代的共生家園(樂園)之願景相符,而合體成為《光合醒醒》綠事業~位於台北市中正區幸福里的溫暖空間,期許成為城市的心綠洲,提供養生樂活的相關課程、活動&良品善食,讓都市人可來此舒活舒心。《光合醒醒》為大家挑選各式食材與生活用品,例如友善土地之在地小農農產品,特殊功能性油品,有機、天然、環保材質等物品。Enliven Life ~Love Life Light ~
【出版單位】柿子文化http://www.persimmonbooks.com.tw/
因為生在台灣,於是出版台灣文化叢書,期待人們能認識這個太平洋島嶼的人文之美。
因為心愛大地,所以發行有益身、心、靈書系,希望人與萬物皆能和平共處。
柿子文化邀您走進書香的國度,重新探索自我,發現無盡世界。
~柿子在秋天火紅文化在書中成熟~
【協辦單位】(依字首筆畫排列)
BIO PLANÈTE 有機行星食用油坊https://www.facebook.com/bioplanete.Taiwan
BIO PLANÈTE 有機行星食用油坊源於法國暢銷全球,是獲得歐洲消費者肯定的信賴品牌,並擁有多元油品可供選擇,滿足味蕾及飲食營養的多樣性。
因對健康與純淨美味的堅持,BIO PLANÈTE 只選用最優質的有機原物料且不做人工添加, 並藉不斷提升自身技術以及嚴格控管油品製程, 致力創造出最能挑動味蕾的油中極品。 健康飲食當中不可獲缺的好油,就交給BIO PLANÈTE!讓飲食中增添第一道冷壓油帶來的純粹美味與天然營養補給!
CORE YOGA台中瑜珈會館https://www.facebook.com/CoreYogaTC/
台灣最美的瑜伽會館,Core Yoga是城市最美的綠天堂,心中最美的烏托邦。位於台中國家美術館綠園道區,落地窗外的綠意,亞洲獨家核心藝術的鋼管教室,紐約引進空中瑜伽,懸吊系統,遠紅外線地熱設備,來到Core Yoga,像在世外桃源進行身心靈洗滌。
品牌創立人Ariel,曾是外商海尼根啤酒的專業行銷經理,選擇中年轉業,遠赴紐約學習空中瑜伽,建立中文化系統,並在兩岸培訓師資。Core Yoga瑜伽會館,讓都市人重拾活在當下的專注,以多元化專業分級。快樂健康的正能量,是面對人生最好的態度!
布緯食聊https://www.facebook.com/ucv3912g
2011年一則自然醫學療法的食譜,挑起一群素食主義主婦們,對這個流行於歐美自然醫學領域、廣泛被食用的食譜,產生巨大好奇,德國布緯博士(Dr. Johanna Budwig,又名巴德維博士)使用該食物療法,治癒各類慢性發炎,並因此被提名7次諾貝爾醫學獎。所以,在好奇及貪吃的利誘下,布緯食聊進口該食譜的主要原料,目前擁有歐、美、德等多國有機起司、有機發酵汁、優格菌等獨家代理權,現在「布緯有機牧場」app,更為各位提供多元且優質的有機畜牧產品、發酵類產品、及優格菌種,為您的消化道保健。
生酮油品達人陳立川~跟著博士樂活趣! 讀友會https://www.facebook.com/groups/drlichuan
這是喜好陳立川博士書籍的讀友或上課的學員自行發起的Facebook社團,內容包含1. 分享讀書心得或重點筆記 2. 分享實踐書籍或上課紀錄 3. 分享博士最新動態消息。旨在促進讀友們交流,並於生活落實書中食衣住行育樂醫等相關理念。
陳立川博士已出版《脂肪與油救命聖經》、《別讓癌症醫療殺死你!》、《只要17個好觀念:一生無病絕對有機會》、《健康,從齒開始》、《解毒高手》、《跟著博士養生就對了》、《人體空間排毒》、《你補了幾顆毒牙》,並開立大三環生命蛻變班,歡迎有興趣的讀者加入!
食物鏈天然有機食品https://www.facebook.com/foodchain412
食物鏈天然有機食品創辦人來自台南農家,從小背著農藥,跟父親到田裡耕作,父親總說自己吃的菜,要採邊邊沒灑農藥的。後來博士學位的哥哥罹患血癌,頻繁進出醫院,就慢慢走進有機世界。秉持自己不吃的,絕不販售給別人,產地拜訪成為例行公事,就是幫自己與消費者把關!
食物鏈講求生態共生,本品牌名字就是這樣誕生的!除了與在地有機小農密切配合,也須與世界接軌,食物鏈會想盡辦法,與國外同步上市國際盛產或特殊產品,增加多重選擇性!有機只是基本,重要的是與大家作健康生活的交流與分享,讓身體回到乾淨與健康,是食物鏈最大的理念!
浚泰國際有限公司「鹽商小舖」 https://dscsalt.com
浚泰國際有限公司「鹽商小舖」是來自美國RealSalt的天然鑽石鹽商,將深藏一億五千萬年、最天然、富含獨特甘鹹味好鹽,推廣進入台灣,超過60多種的微量礦物質,保留了食物的原味,增添料理的滋味。浚泰旗下產品包含RealSalt天然海鹽、礦泥牙膏、冷壓蔓越莓汁、催芽加州杏仁果、諾客餐具等,從美食饗宴到品味生活,食材挑選、品質把關,推廣一個「有生命力的食物」,讓大家吃的美味、用的健康,享受快樂的人生,更讓我們認識原來食物的本質是我們的最佳良藥!
FB社團~酮好 https://www.facebook.com/groups/ketoisgood
「酮好」是超過十萬人的生酮飲食FB社團,致力生酮飲食的研究與推廣,「海納百川,有容乃大」,對於各種飲食方式,採取開放的態度,不論是自己的實驗結果,或是期刊的發表,都會在社團裡面討論。
「酮好」追求的是知識先行與個人化的健康飲食調整,因此陸續召開實戰班及各地的實體活動,並有酮好翻譯組引入國外最新研究,以及酮好專訪,訪問國內相關領域專家學者及長時間生酮飲食的酮學,希望發掘更多生酮飲食的可能性。知識是一座寶礦,永遠都有追求的空間!
樂活長生 https://www.facebook.com/AGoodLife168
鑑於食安風暴的黑心食品、過度化學加工食物,帶給社會及孩子們無限禍害,並希望能為大眾尋找大自然的健康食品,來激發活化體內能量,讓身體自我療癒系統重新啓動,進而逹到「樂活長生」的境界,遂於2014年成立「樂活長生」。
目前「樂活長生」已引進有機南瓜籽油、葵花籽油、有機南瓜籽等諸多健康食品,其中來自奧地利施蒂里亞區薩爾克磨坊所生產的有機油,更是世界公認最好的南瓜籽油。
健康是永續經營的事業,「樂活長生」將秉持一貫的宗旨,篤定地在健康之路上邁步向前。
聯馥食品 https://www.facebook.com/GourmetsPartnerTaiwan
「聯馥食品股份有限公司」致力提供各式精彩且融合地方性、時節特色的食材,絕對是餐飲客戶所倚賴的最佳夥伴!旗下代理各式知名品牌橫跨歐洲、美國、加拿大、澳大利亞,深受專業廚藝界所一致肯定!舉凡新鮮食材、烘焙原料、乾貨商品、經典美食等,無一不擄獲廚師、饕客味蕾最高享受的極致要求!我們致力提供客戶完整且迅速的市場訊息,從產品知識、料理用途、到餐飲趨勢,希望在講求飲食文化推廣及挑戰最佳服務精神的目標中,「聯馥食品」成為您邁向美食之途的最佳夥伴。